“Sento la benedizione degli antichi quando, dopo una lunga scalata, mi si spalanca lo sguardo su una vallata primaverile; sul cui fondo di prato si stende una via lattea di fiori bianchi… Allora senza vergogna mollo la corazza e la maschera del guerriero, mi stendo, e rotolo ridendo forte lungo il pendio; respirando la freschezza di quell’oceano candido e la miriade di tenui profumi che sprigiona.”
Birra di frumento ad alta fermentazione invecchiata in botti da vino rosso trentino. Acidificata per azione naturale della microflora durante la maturazione in botte: batteri e lieviti selezionati nel tempo aggiungono complessità aromatica e freschezza alla birra di base. Questa versione contiene aggiunte di frutti di bosco freschi di stagione.
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