Lo stampo CHERRY GG016 della prestigiosa linea Gourmand by Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di strumenti professionali per pasticceria e alta cucina. Progettato in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale come Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti, questo stampo unisce design raffinato e funzionalità superiore.
Caratteristiche Tecniche
- Forma: Ciliegia (Cherry) – dettagli realistici e texture organica
- Materiale: 100% silicone platino alimentare di grado professionale
- Numero impronte: 35 cavità
- Dimensioni singola impronta: Ø 2,6 cm × H 1,2 cm
- Volume singola impronta: 8 ml
- Volume totale: 280 ml
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm
- Codice prodotto: GG016S
Versatilità Professionale
Questo stampo in silicone platino offre infinite possibilità creative per professionisti dell’hotellerie, ristoranti stellati, laboratori di pasticceria e catering di alto livello. Ideale per:
- Pasticceria: mousse, bavaresi, cremosi, ganache, praline
- Cucina salata: antipasti gourmet, finger food, amuse-bouche
- Gelateria: inserti gelato, sorbetti, semifreddi
- Cioccolateria: bonbon, praline ripiene, decorazioni
Vantaggi del Silicone Platino
Il silicone platino garantisce prestazioni superiori rispetto al silicone tradizionale:
- Resistenza termica da -60°C a +230°C
- Antiaderenza naturale per uno sformo impeccabile
- Flessibilità e resistenza nel tempo
- Compatibile con abbattitore, congelatore, forno e microonde
- Facile da pulire, lavabile in lavastoviglie
- Atossico e privo di BPA
Design Italiano, Qualità Pavoni
Pavoni è sinonimo di eccellenza italiana dal 1946. La linea Gourmand nasce dall’esperienza di oltre 75 anni nella produzione di attrezzature professionali per pasticceria, combinando innovazione tecnologica e know-how artigianale. Ogni stampo è progettato per garantire risultati perfetti, riproducibilità e massima efficienza operativa.
Forme effimere, leggere e organiche. Texture dettagliate, particolari sorprendenti. Efficacia, versatilità, funzionalità e un’idea unica per dare sfogo alla creatività professionale.
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