TALA, tradizione e innovazione
Pentola tajine in vetro di design ad elevata componente tecnologica. Tala vi permetterà di cuocere a vista e servire le vostre pietanze direttamente su questa spettacolare tajine d’autore.
Daniele Buschi Designer per Blueside Emotional Design.
Ricettario Tala
Materiale: vetro borosilicato 3.3
Misure modelli:
Modello BIG per 4/6 persone: 230 x 262 mm
Modello MEDIUM per 2/3 persone: 180 x 193 mm
Modello SMALL per 1/2 persone: 197 x 163 mm
—
TALA, tradizione e innovazione
Alcune curiosità:
La cottura avviene a fuoco basso ed è lenta e graduale per dare il tempo agli elementi al suo interno di concentrarsi e insaporirsi con i propri succhi.
Gli alimenti da cuocere vengono posizionati nella base della pentola con l’aggiunta di una parte acquosa che favorisce la produzione di vapore in cottura garantendo così una graduale uniformità di cottura.
Per la cottura sul fornello è necessario utilizzare sempre una reticella spargifiamma in dotazione per una migliore distribuzione del calore.
La disposizione dei cibi da cuocere al suo interno è estremamente importante: il processo di cottura all’interno della Tajine procede dall’interno verso l’esterno, quindi gli alimenti che necessiteranno di una cottura più prolungata dovranno essere disposti al centro del recipiente.
Materiale: vetro borosilicato 3.3
Misure modelli:
Modello BIG per 4/6 persone: 230 x 262 mm
Modello MEDIUM per 2/3 persone: 180 x 193 mm
Modello SMALL per 1/2 persone: 197 x 163 mm
Ti consigliamo di ascoltare: Francesco Guccini, Canzone della vita quotidiana
PERCHE' USARE TALA TAJINE?
– La cottura lenta mantiene tutti i principi nutritivi degli alimenti grazie alla convezione di vapore;
– Grazie alla reticella spargifiamma il calore si distribuisce uniformemente evitando che il cibo si attacchi; perciò la preparazione non necessita di essere mescolata durante la cottura.
– Utilizzo di pochissimi grassi grazie al tipo di cottura a vapore.
– Grazie alla trasparenza del vetro, dopo la cottura si otterrà un effetto cromatico strepitoso. Tala potrà essere servita a tavola creando così un simpatico momento conviviale.
– A differenza delle tajine tradizionali, il vetro permette di vedere cosa sta accadendo all’interno della pentola durante la cottura. Questo è fondamentale per stabile ed ottimizzare i tempi di cottura e valutare se i liquidi all’interno sono sufficienti o vanno saltuariamente aggiunti per umidificare il piatto.
– Nella parte superiore del camino il ditale forato che funge da camino di sfiato evita che la pentola vada in sovrapressione. La sua forma concava permette di raccogliere il vapore che condensa e di farlo ricadere all’interno della tajine.
– Tala, a differenza delle tajine in terracotta, non assorbe nè grassi, né nessun’altra sostanza. Pertanto rimane sempre perfettamente inodore e insapore anche dopo svariati utilizzi.
– Tala può essere utilizzata anche come raffinato oggetto di design per arredare la vostra casa.
Certificato di qualità
Tutti gli oggetti di Blueside Emotional Design sono rigorosamente made in Italy. Per la loro realizzazione viene utilizzato il vetro borosilicato 3.3, un vetro di elevata purezza, poiché privo di piombo. Questo vetro è estremamente trasparente, offre un'elevata resistenza agli shock termici ed è inattaccabile dai più comuni agenti chimici aggressivi, inoltre mantiene inalterate le sue caratteristiche nel tempo.
BLUESIDE EMOTIONAL DESIGN
Il progetto Blueside nasce dalla passione e dall’intraprendenza della famiglia Falocci. La capacità di lavorare plasmare il vetro, unitamente all’amore per il design, la musica e la tavola, ha permesso la nascita nel 2009 di un progetto di differenziazione produttiva e commerciale, finalizzato alla realizzazione di complementi di design dedicati al mondo del Dining, del Living e del Jewel che traggono ispirazione anche dal mondo del blues e del jazz e si prefiggono di trasmettere l’emozione che anima il musicista sul palco e il pubblico di un concerto d’atmosfera… Blueside è tutto questo: musica sotto forma di oggetti, di opere che puoi toccare e utilizzare, emozione a po
Recensioni
Ancora non ci sono recensioni.