Colorante Alimentare in Gel Cream – Rainbow Dust ProGel (25 g)

Porta una sfumatura di dolcezza e raffinatezza alle tue pasticcerie con il colorante concentrato Cream della gamma ProGel. Questa tonalità “Crema” o “Avorio” è l’alternativa perfetta al bianco puro, spesso troppo freddo. È ideale per realizzare torte nuziali (Wedding Cakes) classiche, decorazioni vintage o per ridare un aspetto naturale a una pasta di zucchero troppo brillante. La sua formulazione professionale in gel garantisce un colore omogeneo senza alterare la consistenza delle tue creazioni.

L’Eleganza dell’Avorio e una Prestazione Professionale

• Tonalità Naturale: Permette di ottenere toni avorio, crema o sabbia molto realistici, essenziali per la pasticceria floreale e i temi retrò.

• Alta Concentrazione: Una minima quantità di gel è sufficiente per colorare grandi quantità di fondente o crema, rendendo questo tubetto da 25 g particolarmente durevole.

• Rispetto delle Texture: A differenza dei coloranti liquidi, il ProGel Cream non liquefa la pasta di zucchero, la pasta di mandorle o la crema al burro. Le tue lisciature e modellature mantengono la loro tenuta.

• Packaging Ergonomico: Il tubetto flessibile con sigillo di sicurezza permette un dosaggio preciso “goccia a goccia”, evitando sprechi e garantendo un’igiene perfetta.

Consigli d’Uso e Versatilità

1. Utilizzo: Rimuovi il sigillo sotto il tappo, premi leggermente e deposita una piccola punta di gel sulla tua preparazione.

2. Miscelazione: Impasta energicamente per le paste o mescola con la spatola per le creme fino a ottenere una tonalità perfettamente liscia.

3. Personalizzazione: Ideale per colorare la pasta di zucchero, la crema al burro, i macarons, i biscotti e persino i Candy Melts (incorporandolo a piccole dosi).

4. Dieta: Adatto ai vegetariani e certificato Kasher.

Caratteristiche Tecniche e Composizione

• Peso Netto: 25 g.

• Ingredienti: Umidificante (E422), biossido di silicio (E551), propilenglicole (E1520), coloranti (E104, E155).

• Allergeni: Prodotto in un ambiente che può contenere tracce di latte, soia, uova e frutta a guscio.

• Precauzioni: Il colorante E104 può avere effetti indesiderati sull’attività e l’attenzione nei bambini.

Tutto sul ProGel Cream (Consigli & Suggerimenti)

Perché usare il colore Cream invece di lasciare la pasta bianca? Il bianco “puro” non esiste in natura. Per fiori di zucchero realistici o una torta nuziale dall’aspetto “seta”, il colore Cream apporta profondità e calore che il bianco non offre. Permette anche di attenuare l’aspetto “industriale” di alcune paste di zucchero commerciali.

Come ottenere una tonalità “Sabbia” o “Champagne”? Il colore Cream è la base ideale. Per una tonalità “Sabbia”, aggiungi una micro-punta di ProGel Ochre (Ocra). Per un effetto “Champagne”, mescola una base Cream con una punta di giallo limone e termina con un velo di polvere lucente dorata una volta che la decorazione è asciutta.

Il colorante Cream resiste alla cottura? Assolutamente. I pigmenti della gamma ProGel sono stabili al calore. Puoi usarlo per colorare le tue paste per biscotti o le tue genoise per ottenere una mollica dall’aspetto ben burroso e appetitoso, senza che il colore si sbiadisca in forno.