Cristalli Paramount – Aiuto alla Fusione e Fluidità del Cioccolato 450g

Wilton Cristalli Paramount – 450 g

L’alleato indispensabile per rivestimenti fluidi e una pasticceria stabile

I cristalli Paramount di Wilton sono un additivo tecnico essenziale per tutti gli appassionati di decorazione di torte e i cioccolatieri. Progettati per facilitare il lavoro dei rivestimenti, permettono di regolare con precisione la consistenza delle vostre preparazioni senza alterarne il sapore o il colore. Che lavoriate il cioccolato, i Candy Melts, o che cerchiate di stabilizzare una crema, questi cristalli garantiscono un risultato professionale e omogeneo.

Benefici e usi

• Fluidità ottimale : Facilita la fusione dei rivestimenti di cioccolato, confetteria, carruba o yogurt. L’aggiunta di questi cristalli di grasso riduce la viscosità per un’immersione più agevole.

• Affidabilità della tempra : Aiuta a rendere il processo di tempra più rapido e previene il rischio di grippaggio della massa di cioccolato.

• Stabilizzazione termica : Ideale per mantenere la tenuta della crema al burro durante esposizioni a temperature più calde.

• Consistenza della pasticceria : Utilizzati nelle paste per biscotti, contribuiscono a ottenere una consistenza friabile con una croccantezza perfettamente equilibrata.

• Neutralità assoluta : Incolori e insapori, rispettano l’integrità gustativa e visiva delle vostre creazioni.

Caratteristiche tecniche

• Peso netto : 450 g.

• Ingredienti : Olio idrogenato (nocciolo di palma), emulsionante: E471, E322 (girasole).

• Regimi alimentari : Certificato Halal. Prodotto senza glutine, senza sale e senza zucchero. Adatto a regimi kosher e vegani.

Consigli per l’uso

Per ottenere una consistenza liscia e omogenea, seguite queste raccomandazioni di dosaggio:

1. Prevedete circa 3 a 5 g (cioè 1 cucchiaino) per 100 g di preparazione.

2. Aggiungete i cristalli gradualmente durante la fusione.

3. Mescolate delicatamente tra ogni aggiunta fino a ottenere la fluidità desiderata.

Conservazione : Per preservare le proprietà del prodotto, conservatelo in un luogo fresco e asciutto.