Lo stampo Gourmand GG027 Coral di Pavoni rappresenta l’eccellenza italiana nella produzione di attrezzature per pasticceria e cucina professionale. Progettato in collaborazione con chef e pasticceri di fama internazionale, questo stampo in silicone platino al 100% offre prestazioni superiori e risultati impeccabili.
Caratteristiche Tecniche
- Materiale: Silicone platino 100% – certificato per uso alimentare, resistente alle temperature da -60°C a +230°C
- Numero impronte: 8 cavità a forma di corallo
- Dimensioni singola impronta: 7,5 x 5,9 cm, altezza 2 cm
- Capacità singola impronta: 40 ml
- Capacità totale: 320 ml
- Dimensioni stampo: 30 x 20 cm
- Codice prodotto: GG027S
Versatilità Professionale
Ideale per preparazioni dolci e salate, questo stampo permette di realizzare:
- Mousse e bavaresi per alta pasticceria
- Semifreddi e gelati decorativi
- Finger food gourmet per catering ed eventi
- Preparazioni salate per antipasti raffinati
- Cioccolatini e praline di design
Vantaggi del Silicone Platino Pavoni
- Antiaderenza superiore: rilascio perfetto senza necessità di grassi aggiuntivi
- Resistenza termica: utilizzabile in forno, abbattitore, congelatore e microonde
- Texture dettagliata: riproduzione fedele dei particolari della forma corallo
- Durabilità professionale: resistente a cicli intensivi di utilizzo
- Facilità di pulizia: lavabile in lavastoviglie
- Flessibilità: sformatura facile e delicata
La Linea Gourmand by Pavoni
Gourmand è la collezione premium di stampi in silicone Pavoni, sviluppata in partnership con maestri della cucina internazionale tra cui Paolo Griffa, Leonardo Di Carlo, Gianluca Fusto, Davide Oldani, Felix Lo Basso, Fabrizio Fiorani e Franco Aliberti. Ogni stampo è progettato per soddisfare le esigenze più elevate della ristorazione di lusso e della pasticceria d’autore.
Applicazioni nel Settore Hotellerie
Perfetto per hotel di lusso, ristoranti stellati, pasticcerie artigianali e laboratori professionali che ricercano presentazioni eleganti e forme organiche ispirate alla natura. La texture corallo aggiunge un tocco di raffinatezza e originalità a ogni creazione.
Made in Italy – Qualità e design Pavoni dal 1946
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