Lo stampo in silicone EROS 2.0 PX43111 di Pavoni rappresenta l’eccellenza della produzione italiana nel settore degli stampi professionali per pasticceria. Sviluppato in collaborazione con il celebre Pastry Chef Emmanuele Forcone, questo stampo della linea Pavoflex è stato progettato per soddisfare le esigenze più elevate di pasticcerie, ristoranti stellati, hotel di lusso e laboratori professionali.
Design Iconico e Funzionale
La forma a cuore con cavità centrale rende EROS 2.0 lo strumento ideale per creare monoporzioni eleganti e raffinate, perfette per occasioni speciali come San Valentino, Festa della Mamma, matrimoni, anniversari e eventi celebrativi. La piccola cavità centrale offre infinite possibilità creative per decorazioni, inserti di frutta, ganache, coulis o elementi croccanti, permettendo ai professionisti di personalizzare ogni creazione.
Caratteristiche Tecniche Professionali
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Dimensioni stampo: 40 x 30 cm
- Numero di impronte: 15 monoporzioni
- Dimensione singola impronta: 7 x 6 cm, altezza 4 cm
- Capacità: 130 ml per impronta
- Range termico: da -40°C a +280°C
Versatilità d’Uso
Lo stampo EROS 2.0 è estremamente versatile e adatto a molteplici applicazioni:
- Preparazioni calde: torte, plumcake, muffin, madeleines
- Preparazioni fredde: mousse, bavaresi, semifreddi, gelati, panna cotta
- Cioccolateria: praline, bonbon, cioccolatini ripieni
- Compatibile con forno tradizionale, forno a microonde (no crisp), frigo, freezer e abbattitore
Vantaggi del Silicone Pavoflex
Il silicone platinico Pavoflex garantisce prestazioni superiori:
- Antiaderenza perfetta: sformatura facile senza necessità di grassi o spray
- Dettagli impeccabili: riproduzione fedele di ogni particolare del design
- Flessibilità: facilita l’estrazione delle preparazioni senza rotture
- Resistenza: infrangibile e di lunga durata, ideale per uso intensivo professionale
- Igiene: atossico, inodore, insapore e lavabile in lavastoviglie (senza brillantante)
- Salvaspazio: flessibile e impilabile per ottimizzare lo stoccaggio
Ideale per il Settore Hotellerie
Questo stampo è la scelta perfetta per:
- Ristoranti gourmet e stellati che desiderano presentazioni eleganti
- Hotel di lusso per buffet e servizi di pasticceria
- Catering di alto livello per eventi e celebrazioni
- Laboratori di pasticceria professionale
- Scuole di cucina e accademie culinarie
Specifiche Prodotto
| Linea: | Pavoflex |
| Tipo: | Stampo per Monoporzioni |
| Modello: | EROS 2.0 |
| Codice prodotto: | PX43111 |
| EAN: | 8029248492196 |
| Designer: | Emmanuele Forcone |
| Origine: | Made in Italy |
Manutenzione e Cura
Per garantire la massima durata dello stampo:
- Lavare in lavastoviglie senza brillantante o a mano con detergente neutro
- Evitare l’uso di utensili taglienti o abrasivi
- Asciugare completamente prima di riporre
- Conservare in posizione piatta o appeso per mantenere la forma
Pavoni è sinonimo di qualità, innovazione e tradizione italiana nel settore degli stampi professionali. Scegliere EROS 2.0 significa investire in uno strumento che eleva la qualità delle vostre creazioni e soddisfa gli standard più elevati della pasticceria professionale internazionale.
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