Un disossatore molto appuntito, realizzato nella forma giapponese del gokujo. È particolarmente indicato per pollo e altri volatili, poiché la punta permette di raggiungere tutti gli angoli e le fessure. Ricordate però che si tratta di un coltello e non di un'ascia, quindi non può resistere ai vostri tentativi di tagliare ossa o simili. Separare la carne dalle ossa, tuttavia, non è un problema.
Stile: Gokujo/Bones 15 cm
Tipo di acciaio: 65 strati, anima VG-10
Saya/fodero: Non incluso
Rettifica: Rettifica standard
Materiale del manico: legno di Pakka in betulla tinto nero
Punteggio ottenuto: 61
Codice articolo: DM-0743
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