Stampo professionale BACCELLO 13 di Silikomart Professional – la soluzione ideale per chef e pasticceri che cercano precisione, versatilità e design innovativo ispirato alla natura.
Perché scegliere BACCELLO 13
Parte della linea Naturae, questo stampo reinterpreta le forme organiche del baccello di piselli per creare presentazioni uniche e raffinate. Perfetto per mousse salate, creme dolci, antipasti gourmet e preparazioni creative che sorprendono il palato e la vista.
Caratteristiche tecniche
- Materiale: 100% silicone platinico – massima sicurezza alimentare, BPA free
- Dimensioni stampo: 30 × 17,5 cm – compatibile con teglia Gastronorm 53 × 32,5 cm
- Cavità: 10 impronte da 11 × 3,5 cm (H 1,2 cm)
- Capacità: 13 ml per cavità
- Range termico: da -40°C a +230°C
- Colore: giallo professionale
Vantaggi operativi per l’HORECA
- Versatilità totale: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Efficienza in cucina: prepara in anticipo e stocca – pronto all’uso al momento del servizio
- Flessibilità superiore: sformatura facile e senza rotture
- Stabilità termica: performance costanti in ogni condizione
- Facile manutenzione: lavabile in lavastoviglie
Applicazioni
Ideale per ristoranti stellati, hotel di lusso, catering premium e laboratori di alta pasticceria. Crea antipasti vegetali, mousse di pesce, ganache, cremosi al cioccolato, gelati monoporzione e molto altro.
Codice prodotto: 36.398.36.0065 | EAN: 8051085366873
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