Lo stampo MICRO ROUND 5 di Silikomart Professional rappresenta la soluzione ideale per creare micro-porzioni perfette, destinate a rivoluzionare la presentazione in pasticceria e alta ristorazione. Progettato per chef e pasticceri professionisti, questo stampo unisce design minimalista, precisione tecnica e versatilità d’uso.
Perché scegliere MICRO ROUND 5
La serie MICRO di Silikomart nasce per rispondere alle esigenze della pasticceria contemporanea: creare micro gioielli dal volume contenuto ma dall’impatto visivo straordinario. Perfetto per:
- Mignon e petit fours per buffet e banchetti
- Praline e bonbon al cioccolato
- Mousse monoporzione e dessert al cucchiaio
- Finger food salati per aperitivi gourmet
- Decorazioni e guarnizioni per impiattamenti d’autore
- Gelatine, panna cotta e semifreddi
Caratteristiche tecniche professionali
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare di grado professionale
- Numero di impronte: 35 cavità perfettamente identiche
- Dimensioni singola cavità: Ø 2,4 cm × H 1,2 cm
- Volume singola cavità: 5 ml (porzione micro ideale)
- Dimensioni stampo: 18,4 cm × 33,8 cm
- Volume totale: 175 ml
- Peso: 400 g
- Codice prodotto: 36.224.87.0065
Vantaggi del silicone platinico professionale
Il silicone platinico utilizzato da Silikomart garantisce prestazioni superiori rispetto ai siliconi tradizionali:
- Resistenza termica estrema: da -60°C a +230°C
- Antiaderenza naturale: sformatura perfetta senza grassi o spray
- Flessibilità ottimale: facilita l’estrazione anche delle forme più delicate
- Durabilità professionale: mantiene le proprietà nel tempo anche con uso intensivo
- Sicurezza alimentare certificata: 100% atossico e privo di BPA
- Inodore e insapore: non altera le caratteristiche organolettiche
Versatilità d’utilizzo
Lo stampo MICRO ROUND 5 è compatibile con:
- Forno tradizionale e ventilato fino a 230°C
- Congelatore e abbattitore per preparazioni gelate e semifreddi
- Microonde per riscaldamento rapido
- Lavastoviglie per una pulizia professionale e igienica
Applicazioni in hotellerie e ristorazione
Ideale per:
- Hotel di lusso: colazioni gourmet, buffet e servizio in camera
- Ristoranti stellati: amuse-bouche, pre-dessert e mignardises
- Catering premium: finger food eleganti e porzioni controllate
- Pasticcerie artigianali: vetrina accattivante con micro-creazioni
- Banqueting: servizio rapido con porzioni pre-dosate
Design e funzionalità
Il design pulito ed essenziale dello stampo MICRO ROUND 5 riflette la filosofia Silikomart: forma rotonda classica che si presta a infinite interpretazioni creative, dalla pasticceria tradizionale alle sperimentazioni contemporanee. Le linee minimal garantiscono uno sformato perfetto e una presentazione impeccabile.
Consigli d’uso professionale
- Prima del primo utilizzo, lavare con acqua calda e sapone neutro
- Posizionare lo stampo su una teglia rigida per facilitare il trasporto
- Riempire le cavità con sac-à-poche per precisione e velocità
- Per preparazioni congelate, abbattere a -18°C prima dello sformato
- Capovolgere delicatamente e premere dal retro per estrarre le forme
- Evitare l’uso di utensili taglienti che potrebbero danneggiare il silicone
Silikomart Professional: eccellenza italiana dal 1953
Silikomart è sinonimo di innovazione e qualità Made in Italy nel settore degli stampi professionali. Con oltre 70 anni di esperienza, l’azienda fornisce strumenti di lavoro a pasticceri, chef e professionisti dell’hotellerie in tutto il mondo, combinando tradizione artigianale e tecnologia all’avanguardia.
Trasforma le tue creazioni in opere d’arte in miniatura con MICRO ROUND 5.
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