Lo Stencil Losanga di Silikomart Professional rappresenta l’eccellenza nella decorazione professionale per l’alta ristorazione e la pasticceria contemporanea. Sviluppato in collaborazione con il rinomato chef pâtissier Titouan Claudet, questo strumento di precisione trasforma ogni impiattamento in un’opera d’arte culinaria.
Perché scegliere lo Stencil Losanga
Il motivo geometrico a losanghe conferisce eleganza moderna e sofisticazione visiva a dessert al piatto, preparazioni salate gourmet e mise en place di alta gamma. Ideale per chef, pastry chef e professionisti dell’hotellerie che ricercano standard estetici elevati con massima efficienza operativa.
Realizzato in silicone platinico ultrafine, garantisce flessibilità estrema, adattabilità a qualsiasi superficie di impiattamento e resistenza nel tempo. La struttura sottilissima (1 mm) permette decorazioni nette e precise con creme, gel, mousse, coulis e preparazioni sia dolci che salate.
Vantaggi professionali
- Precisione assoluta: decorazioni impeccabili e ripetibili in pochi secondi
- Versatilità d’uso: adattabile a piatti di ogni forma e dimensione
- Durabilità professionale: silicone platinico resistente a temperature estreme (-60°C / +230°C)
- Efficienza operativa: riutilizzabile, facile da pulire, pronto all’uso immediato
- Design esclusivo: firma visiva distintiva firmata Titouan Claudet
Specifiche tecniche
- Brand: Silikomart Professional
- Linea: Naturae
- Modello: Stencil LOSANGA
- Codice prodotto: 25.180.36.0065
- EAN: 8051085391912
- Designer: Pastry Chef Titouan Claudet
- Contenuto: Set di 2 stencil
- Materiale: 100% silicone platinico alimentare
- Dimensioni stampo: 16 x 16 cm, spessore 1 mm
- Dimensione decoro: 13,8 x 7,2 cm, spessore 1 mm
- Range termico: da -60°C a +230°C
- Compatibilità: forno, microonde, congelatore, abbattitore
- Certificazioni: BPA Free, food-safe
Modalità d’uso
Posizionare lo stencil al centro del piatto o sulla superficie desiderata. Spalmare uniformemente gel, crema, coulis o mousse con spatola offset. Rimuovere delicatamente lo stencil per rivelare il decoro geometrico perfetto. Pulire e riutilizzare immediatamente.
Applicazioni professionali
Ideale per dessert al piatto, antipasti gourmet, finger food di alta gamma, buffet luxury, banqueting premium e mise en place creativa. Perfetto per hotel 5 stelle, ristoranti stellati, pasticcerie di alta gamma e catering di lusso.
Silikomart Professional – Eccellenza italiana per l’HO.RE.CA
La linea Naturae di Silikomart Professional celebra l’incontro tra natura, design e funzionalità, offrendo strumenti professionali che elevano gli standard estetici della ristorazione contemporanea. Qualità Made in Italy, innovazione continua e collaborazioni con i migliori chef internazionali.
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