Stampo in Silicone Oblio30 – Silikomart Professional

La sinusoidità e la tridimensionalità di Oblio30 ne fanno uno stampo raffinato e moderno, perfetto per la realizzazione di mignon eleganti. Con le sue 15 cavità circolari da 30 ml ciascuna, permette di creare monoporzioni, dessert al piatto o bocconcini ghiacciati che conquisteranno sia visivamente che al palato.

Frutto della collaborazione tra i designer di Silikomart Professional e il pastry chef Luca Bernardini, Oblio30 incarna la perfetta unione tra design e gastronomia. Si adatta sia ai semifreddi ghiacciati che alle preparazioni cotture al forno, garantendo sempre uno sformo perfetto e forme definite.

Caratteristiche tecniche

• Dimensioni cavità: Ø 50 x h 21 mm

• Volume per cavità: 30 ml

• Capacità totale: 450 ml (15 cavità)

• Materiale: silicone platino bianco “Top White” – 100% made in Italy

• Resistenza termica: -60°C a +230°C

• Compatibilità: forno, microonde, congelatore, freezer

• Manutenzione: lavabile in lavastoviglie

Vantaggi dello stampo Oblio30

• Design elegante e forme arrotondate tridimensionali

• Collaborazione con il pastry chef Luca Bernardini

• Versatilità: ideale per mousse, parfait, entremets ghiacciati, torte cotte o mignon salate

• Risultati professionali grazie a uno sformo facile senza necessità di ingrassare

• Silicone platino di alta qualità, riutilizzabile fino a 2000 volte

Ispirazioni per ricette

• Mini entremets cioccolato-caramello ghiacciati, effetto velluto

• Mousse fruttate (mango, passion fruit, lampone) con glassa a specchio

• Mini sponge cake farciti con ganache montata

• Creazioni salate moderne: mousse di verdure, tapas gastronomiche

Contenuto del pack

• 1 stampo in silicone Oblio30 – 15 cavità da 30 ml