Stampo Pavoflex PX43113S – Panettone

Stampo in Silicone Pavoflex “Panettone” – Di Vincenzo Tiri x Pavoni Italia

La maison Pavoni Italia si associa al maestro del panettone artigianale Vincenzo Tiri per rivisitare uno dei simboli della pasticceria italiana: il Panettone.
Lo stampo Pavoflex PX43113 riproduce la forma iconica del panettone in un formato monoporzione da 130 ml, perfetto per le vetrine moderne e le creazioni festive.

Progettato per i professionisti della pasticceria e della ristorazione, questo stampo in silicone platino offre una precisione di forma eccezionale e uno sformamento senza sforzo.

Caratteristiche tecniche

• Marca : Pavoni Italia

• Collezione : Pavoflex Professional

• Riferimento : PX43113 – “Panettone by Vincenzo Tiri”

• Dimensioni dello stampo : 400 × 300 mm

• Dimensioni di una cavità : Ø 55 × 65 mm

• Volume di una cavità : 130 ml

• Numero di cavità : 15

• Materiale : Silicone platino 100% professionale

• Temperature d’uso : da -40°C a +250°C

Una creazione firmata Vincenzo Tiri

Questo stampo cattura la silhouette elegante del panettone tradizionale permettendo al contempo un’interpretazione moderna e golosa.
La sua realizzazione in silicone platino ad alta densità garantisce:

• uno sformamento impeccabile, anche per mousse e inserti delicati,

• una cottura omogenea, senza deformazioni,

• una superficie perfettamente liscia per finiture a specchio o effetto velluto.

I vantaggi dello stampo Pavoflex Panettone

1. Fedeltà del design artigianale
Ogni cavità riproduce la sommità bombata del panettone, con un realismo sorprendente.

2. Prestazioni professionali
Resistente a oltre 2000 utilizzi, lo stampo mantiene flessibilità e stabilità anche in produzione intensiva.

3. Adattabilità totale
Compatibile con forni, congelatori, abbattitori e lavastoviglie, risponde alle esigenze dei laboratori più esigenti.

Idee per creazioni

• Mini panettone nocciola-arancia, farcito con un cuore di marmellata di agrumi.

• Entremets vaniglia-praliné, glassa al cioccolato al latte e scaglie di frutta secca.

• Dessert gelato in stile panettone, base croccante e mousse marrone-vaniglia.

• Mini dolci natalizi individuali, dal gusto di mandorla e frutta candita.

Durabilità e manutenzione

Il silicone platino Pavoni si distingue per la sua eccezionale longevità: nessuna deformazione né residui di grasso anche dopo centinaia di utilizzi.
Completamente antiaderente, si pulisce facilmente con acqua calda o in lavastoviglie.